Femina Logo

Bien que la gastronomie végétale n'est pas encore très répandue en Suisse, on compte de plus en plus d’adeptes. Et même si les restaurants tentent de répondre aux attentes des végétariens, pour obtenir du choix quand on est vegan, il vaut mieux cuisiner chez soi ces petits plats.

Un Noël vegan

Comme Noël arrive à grands pas, nous vous proposons 20 recettes pour un menu comlpet vegan. Au menu? Potimarron, champignons, kalé, betterave pour des entrées originales et délicieuses. Tofu, seitan (aliment à base de protéine de blé) et légumes divers pour votre plat principal et les accompagnements.

Quant au dessert, on vous conseille une Bûche de Noël, un gâteau à la crème, une verrine sucrée et un punch pour terminer en beauté ce menu sain et original.

Livre «Joyeux Noël vegan!», Marie Laforêt, Ed. La Plage, 70 pages, 19 fr. 70.


A lire aussi:
Recettes: 20 idées pour un apéro de fête
25 recettes à base de tofu
15 recettes pour booster notre forme

bocal contenant beurre de champignons avec blinis
1 / 19

La recette: Beurre de champignons (vegan) et blinis à la noisette.

© DR
bol contenant velouté de châtaignes et amandes effilées
2 / 19

La recette: Velouté de Noël aux châtaignes-amandes.

© DR
kalé en branche et sous forme de chips
3 / 19

La recette: Chips de kalé.

© DR
tranche de betterave sur un lit d'pinards en branche et fruit
4 / 19

La recette: Ravioles de betterave vegan.

© DR
filet welligton coupé en deux façon vegan
5 / 19

La recette: Veggie Wellington et sa sauce au cidre et à l'oignon.

© DR
assiettes avec médaillons de tofu et légumes
6 / 19

La recette: Médaillons de tofu parfumé, duxelles et potimarron.

© DR
seitan sur un lit de nouilles
7 / 19

La recette: Seitan aux morilles et sauce au vin blanc.

© DR
pomme de terre tranchées et bolets formant une pyramide
8 / 19

La recette: Gâteau de pommes de terre aux cèpes.

© DR
soufflé dans un bol
9 / 19

La recette: Soufflé aux courgettes et au parmesan.

© DR
carottes et autres légumes grillées
10 / 19

La recette: Légumes grillés marinés au garam masala.

© DR
tranche de terrine au tofu façon foie gras
11 / 19

La recette: Terrine de Noël végétale ou «Tofoie».

© DR
rouleaux de printemps aux légumes
12 / 19

La recette: Rouleaux de printemps végétariens.

© DR
risotto avec épeautre et légumes d'automne
13 / 19

La recette: Risotto d’épeautre aux saveurs d’automne.

© DR
cupcakes de Noël dans gobelets rouge ou blanc
14 / 19

La recette: Cupcakes de Noël à la crème de marrons, vegan.

© DR
gâteau chocolat et crème praliné
15 / 19

La recette: Gâteau crème praliné vegan.

© DR
bûche de Noël vegan chocolat mamandes
16 / 19

La recette: Bûche de Noël vegan chocolat-amandes.

© DR
pyramide biscuit orange et chocolat avec lutin dessus
17 / 19

La recette: Dessert de Noël, farine de lupin, orange et chocolat (vegan).

© DR
2 verrines contenant du gruau d'avoine et de la crème
18 / 19

La recette: Verrines sucrée avec gruau d’avoine.

© DR
coupe contenant du punch de Noäl
19 / 19

La recette: Punch de Noël.

© DR

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.