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Côté cuisine

A la fin de l’été, la récolte de ce fruit se fait entre autre de Lorraine (France). Ainsi, dès septembre, c'est le bon moment pour réaliser, aux choix, une confiture à l’ancienne, des crumbars, un sorbet, des muffins moelleux, une compotés aux épices, mais aussi de l’eau-de-vie.

Avis aux amateurs de sucré salé! La mirabelle se marie également aux plats de résistance comme des pâtes à la dinde, du poulet ou des cailles rôties. Notez que la viande de porc ou de veau s’accommode aussi très bien avec la petite prune.

Côté santé

Avec ses 60 calories pour 100 g, la mirabelle est très peu calorique. Antioxydante grâce à son bêta-carotène qui freine le vieillissement cellulaire de la peau, elle facilite par ailleurs grâce à ces fibres le transit. Une vraie alliée de notre santé!


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Recette: Muffins aux mirabelles et aux amandes.

© Brian Iz In The Kitchen
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Recette: Mug cake aux mirabelles.

© Georgina Edith
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Recette: Feuilleté aux mirabelles.

© Le jardin d'Emilie
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Recette: Crumbars aux mirabelles et noisettes.

© Rosenoisettes
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Recette: Compote de mirabelles à la cannelle.

© Un déjeuner de soleil
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Recette: Gâteau brioché à la mirabelle.

© Délices d'Orient
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Recette: Compotée de mirabelles aux épices, crumble vegan et sans gluten.

© Food for Love
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Recette: Blanc-manger aux mirabelles rôties.

© Encore une lichette
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Recette: Confiture de mirabelles à l’ancienne.

© Crokmou
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Recette: Fars aux mirabelles.

© La gourmandise avant tout
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Recette: Muffins moelleux aux mirabelles.

© Le journal des femmes
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Recette: Sorbet aux mirabelles.

© Le mercredi c'est pâtisserie
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Recette: Tarte à la crème d’amande et aux mirabelles de Lorraine.

© Mag'cuisine
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Recette: Soufflé à la mirabelle.

© Régal
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Recette: Brioche aux mirabelles.

© Les petits plats de Patchouka
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Recette: Tarte rustique aux mirabelles.

© La popotte de Manue
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Recette: Chutney mirabelle, épices cajun et curry.

© Le journal des femmes
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Recette: Mirabelles à l’eau-de-vie et aux épices.

© Cuisine Campagne
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Recette: Pâtes à la dinde et aux mirabelles.

© La cuisine maison
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Recette: Pointe de filet de porc aux mirabelles (Lorraine).

© La-viande.fr
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Recette: Bouchée de foie gras aux mirabelles.

© Q-e-zine
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Recette: Cailles rôties au miel et aux mirabelles.

© Le Plat du jour
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Recette: Poulet aux mirabelles.

© Les pépites de noisette
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Recette: Salade de poulet aux mirabelles.

© Chef Nini

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