Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 filet de brochet
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 150 g de riz basmati
  • huile d’olive
  • beurre
  • safran
  • vin blanc
  • sel poivre
  • citron
  • bouillon de légumes

Pour l’aumônière

Peler les aubergines, les couper en petits cubes puis les faire dégorger avec du sel. Couper les tomates en petits dés. Faire revenir les légumes dans un peu d’huile, saler, poivrer et laisser refroidir. Couper le poisson en petits dés. Le faire revenir dans un peu de beurre et de la farine, déglacer au vin blanc, laisser réduire, assaisonner et ajouter le safran. Mélanger le poisson et les légumes, farcir les feuilles de brick. Cuire environ 12 minutes au four préalablement préchauffé à 200°C. Cuire le riz basmati environ 13 minutes.

Pour le dressage

Dresser sur une assiette une aumônière accompagnée d’un peu de sauce et de riz.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E34: 3 exercices pour bien commencer la journée

On associe souvent la respiration au calme, au moment de se glisser sous les draps et de décélérer le rythme. Mais elle peut également s'avérer très utile pour booster notre énergie le matin, au réveil, accompagner des affirmations positives et améliorer notre concentration! Une sophrologue nous donne des pistes pour se lever du bon pied. 

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina