Femina 2013-01-12 2019-05-21

Betterave crapaudine en croûte de sel

Préchauffer le four à 195°.

Sylvaine Dursteler

12 janv. 2013

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 90

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

• 4 betteraves crapaudines
• 1 kg de gros sel

Préchauffer le four à 195°. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à gratin. Couvrir de gros sel. Laver les crapaudines. Les coucher sur le lit de sel et les recouvrir avec le restant du gros sel. Glisser au four pour 1 h 30. A la sortie du four, ôter le sel et entailler les betteraves dans le sens de la longueur. Les servir comme des pommes de terre au four en accompagnement d’une viande ou d’un poisson avec un filet de bonne huile d’olive.

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