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La confection des conserves demande une bonne gestion.

A commencer par l’hygiène: laver toujours vos bocaux, utilisez des couvercles neufs et stérilisez le tout. Travaillez proprement.

Pour prolonger les durées de conservations, n’hésitez pas à stériliser vos préparations une fois confectionnées. Pour ce faire, suivez les indications fournies dans les manuels sur les conserves.

Enfin, avant de ranger vos bocaux à la cave, étiquetez-les en précisant le contenu, les ingrédients et la date de la mise en bocal. Pour ce faire, vous pouvez laisser libre cours à vos talents d’artistes, ou, comme moi, demander à une main experte de créer de jolies étiquettes!

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