Bouchées de cabillaud épicées
Crédit: Sylvaine
Saison: Ete, Automne
Préparation: 5
Coût: Bon marché
Difficulté: Facile
Cuisson: 5
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Amuse-gueule
Ingrédients
- 200 g de cabillaud
- 1 dl de vinaigre de xérès
- 1 c.s. de cumin en poudre
- 1 c.t. de piment merquén (Coop, Fine Food)
- 1 c.t. de sucre
- Sel
- 1 c.s. d’huile d’olive
Couper le cabillaud en cubes grossiers. Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices. Y faire mariner le poisson 2 heures au réfrigérateur. Egoutter. Poêler «aller-retour», saler et servir.