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Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 10

Difficulté: Facile

Cuisson: 15

Nombre de personnes: 1

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • Pour la sauce Teriyaki:
  • 10 cl de sauce soja
  • 10 cl de mirin
  • 2 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 filet de lapin
  • 3 asperges vertes
  • 2 c. à s. d'huile
  • Sel, poivre du moulin
  • Quelques graines de sésame noir

Préparer la sauce Teriyaki. Mélanger dans une casserole, la sauce soja, le mirin et le sucre. Puis faire chauffer tout en continuant à tourner et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop. Réserver. Couper le filet de lapin en tronçons. Couper les asperges en 4. Les blanchir. Confectionner les brochettes: un tronçon de lapin, 2 morceaux d'asperge, un tronçon de lapin et 2 morceaux d'asperge. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre vos brochettes à cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. À l'aide d'un pinceau, napper les brochettes de sauce Teriyaki et parsemer de quelques graines de sésame noir.

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