Femina Logo

Crédit: Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 400 g de faux filet de bœuf
  • 300 g de riz
  • 150 g de chou kale
  • 100 g de champignons
  • 100 g de germes de soja
  • 4 jaunes d'œuf
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c.s. d'huile de sésame
  • Huile de tournesol
  • Marinade:
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 c.s. de sauce soja
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 c.c. de gingembre râpé
  • 1 c.c. de sucre en poudre
  • Poivre moulu
  • Sauce au tamarin:
  • 3 c.s. de pâte de tamarin
  • 1 c.s. d'eau chaude
  • 1 c.s. de sauce soja
  • 20 g de poivre moulu

Laver et sécher tous les légumes. Emincer les carottes, les champignons et le chou kale.

Couper la viande en fines lamelles, les mélanger avec tous les ingrédients de la marinade. Placer au frais une heure. Cuire le riz dans un grand volume d'eau salé (+/- 20 minutes) et l'égoutter.

Chauffer une poêle avec 3 c.s. d'huile de tournesol. Dorer l'oignon et faire revenir le riz dedans. Réservez et maintenir au chaud.

Faire revenir rapidement tous les légumes séparément dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol. Les réserver. Chauffer une poêle et cuire la viande à feu vif, déglacer avec la marinade. Bien mélanger.

Répartir le riz chaud dans les bols, disposer les légumes chauds autour, puis la viande avec son jus. Placer un jaune d'œuf au centre de chaque bol. Verser un peu d'huile de sésame sur les légumes. Accompagner le tout d'une sauce tamarin.

A déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.