Bulgogi – Barbecue coréen

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 120

Difficulté: Facile

Cuisson: 43

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

• 300 g de viande de bœuf (faux-filet)
• 1 oignon
• 100 g de feuilles de laitue
• Sauce d'assaisonnement
• 2 c.s.de sauce de soja
• 1 c.s. de sucre
• 1/2 c.s. de miel
• 1 c.s. de ciboulette hachée
• 1 c.s. d'ail haché
• 1/2 c.s. de graines de sésame
• Poivre
• 50 g (100 g de poires) de jus de poire
• 1 c.s. d'huile de sésame

Couper le boeuf dans le sens opposé à la texture de la viande, morceaux de 5 cm de largeur, 4 cm de longueur et 0,3 cm d'épaisseur.

Éplucher un oignon et le couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.

Préparer la sauce d'assaisonnement.

Laver des feuilles de laitue à grande eau.

Ajouter la sauce d'assaisonnement à la viande et malaxer la préparation. Ajouter l'oignon, et laisser mariner le tout 30 minutes.

Faire chauffer une plaque de barbecue, puis faire griller la viande sur un feu vif 3 minutes d'un côté puis 5 minutes de l'autre à feu plus doux.

Servir avec des feuilles de laitue.