Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles Culinaires de France

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 20

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 100 g d'emmental râpé
  • 4 oignons nouveaux et leurs tiges
  • 2 gousses d'ail
  • 6 brins de coriandre
  • 4 c.s. de sauce de soja
  • 2 c.s. de sucre de canne
  • 25 g de beurre clarifié
  • 400 g de porc haché
  • piment (selon quantité souhaitée)
  • 4 pains spéciaux burgers
  • quelques feuilles de salade (laitue, batavia, etc.)
  • 1/2 c.c. de gingembre frais
  • 1 feuille de menthe
  • 4 brins de coriandre
  • 1 yaourt nature
  • 4 pincées d'épices
  • sel

Préchauffer le four à 130 °C (th. 4/5).

Dans une poêle sans matière grasse, disposer plusieurs petits cercles d'emmental râpé et laisser cuire sur les deux faces jusqu'à ce que les chips soient colorées.

Eplucher l'ail (le dégermer), les oignons, les tiges, la coriandre et les ciseler finement.

Dans un ramequin, mélanger la sauce de soja et le sucre de canne.

Dans une poêle, verser l0 g de beurre clarifié, cuire la moitié des oignons et l'ail sans coloration. Réserver. Dans la même poêle, verser le reste de beurre clarifié, disposer le porc et la sauce de soja sucrée. Cuire 4 minutes et ajouter la préparation précédente. Rectifier l'assaisonnement avec le piment et ajouter la coriandre ciselée.

Pour la sauce au yaourt

Peler et hacher le gingembre, laver et ciseler la menthe et la coriandre, mélanger avec le yaourt et les épices. Assaisonner.

Couper les pains en deux. Les faire tiédir au four. Sur chaque moitié, placer la salade, la viande, des oignons, les tuiles de fromage. Napper de sauce, refermer et servir.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina