Femina Logo

Crédit: Recette: Thierry Berton/Photo: Philippe Dufour/Interfel

Saison: Hiver

Préparation: 30

Coût: Moyen

Difficulté: Moyenne

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 300 g de carottes
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre roux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 c.s. de miel
  • 2 gousses de vanille Bourbon
  • 95 g de farine
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure
  • Pour le caramel au beurre salé:
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 c.s. d'eau
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 6 c.s. de crème liquide entière
  • Glace vanille

Laver, éplucher les carottes et les râper. Préchauffer le four à 180°C.

Réaliser le caramel au beurre salé en versant dans une casserole le sucre semoule et 2 c.s. d'eau. Faire brunir le sirop puis hors du feu ajouter 40 g de beurre demi-sel et la crème liquide. Donner une ébullition, laisser refroidir et réserver au frais.

Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre demi-sel.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre roux. Ajouter le beurre fondu tiède, les carottes râpées puis le miel ainsi que les grains des gousses de vanille. Incorporer délicatement la farine puis la poudre d'amandes et le sachet de levure. Mélanger délicatement.

Verser la pâte dans des moules en silicone et cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C.

Servir tiède avec le caramel au beurre salé refroidi et une boule de glace vanille.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Dans vos écouteurs

E8: Mieux s'organiser, pour tirer le meilleur de chaque journée

Bullet journal, méthode d'Eisenhower, anticipation, quête de perfection... la coach Caroline Moix nous parle d'organisation, pour nous aider à accorder davantage de notre temps à ce que nous aimons vraiment.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.