Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 25

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 600 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • quelques épices au choix
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 25 cl de crème liquide
  • quelques herbes fraîches (pour le dressage)
  • sel
  • poivre du moulin

Laver, essuyer et ciseler les herbes fraîches.

Préparer les petits pois et les cuire 3 minutes dans une grande casserole d'eau salée et bouillante (cuisson à l'anglaise). Les égoutter, puis les placer sous l'eau froide. Les passer ensuite au moulin à légumes ou au mixeur en position douce.

Eplucher et hacher l'ail.

Mélanger la gousse d'ail, l'huile d'olive et quelques épices au choix à la purée de petits pois. Réserver au frais.

Griller les tranches de pain au grille-pain.

Dans un bol bien froid, monter la crème liquide en chantilly, la saler et la poivrer.

Au moment de servir, dresser sur chaque tartine de pain le caviar de petits pois et déposer la chantilly. Agrémenter d'herbes fraîches.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina