Femina Logo

Crédit: T. Bryone-C. Herlédan/Cercles culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 15

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 800 g de moules
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 4 branches de persil
  • 1/2 chorizo fort
  • 50 g de beurre
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 250 g de coquillettes
  • 2 capsules de safran
  • 100 g de petits pois surgelés
  • Sel
  • Poivre

En remplaçant le riz par les pâtes, vous revisitez la traditionnelle paëlla en lui donnant des airs transalpins.

Gratter et laver les moules. Les déposer dans une cocotte avec le vin blanc. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Les décoquiller (en garder 8 en coquilles pour le décor). Filtrer le jus de cuisson, le réserver.

Eplucher, laver, dégermer et hacher l'ail.

Eplucher, laver et hacher l'oignon.

Laver, effeuiller et hacher le persil.

Couper le chorizo en rondelles, le faire griller rapidement dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réserver.

Faire fondre 20 g de beurre dans cette même poêle, ajouter l'ail et le persil, y faire revenir les crevettes 2 minutes.

Déposer le reste de beurre dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon, ajouter les coquillettes et le safran. Verser le jus de cuisson des moules et compléter avec de l'eau jusqu'à immersion des coquillettes. Cuire à feu doux 10 minutes environ (jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les pâtes).

Ajouter les petits pois, les moules décoquillées, les crevettes persillées et le chorizo. Mélanger. Vérifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Répartir les coquillettes dans des assiettes, disposer deux moules en coquille sur chaque assiette. Servir bien chaud.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E34: 3 exercices pour bien commencer la journée

On associe souvent la respiration au calme, au moment de se glisser sous les draps et de décélérer le rythme. Mais elle peut également s'avérer très utile pour booster notre énergie le matin, au réveil, accompagner des affirmations positives et améliorer notre concentration! Une sophrologue nous donne des pistes pour se lever du bon pied. 

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina