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Crédit: Recette: Interfel/Photo: Philippe Dufour/Interfel

Saison: Hiver

Préparation: 10

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 8

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 4 betteraves cuites (sous vide ou non)
  • 1/2 fromage aux fines herbes
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 c.s. de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Peler les betteraves Les couper en cubes et les verser dans un saladier.

Couper le fromage en petits cubes et le verser dans le saladier. Mixer au mixeur plongeant.

Assaisonner de vinaigre balsamique, saler, poivrer.

Répartir dans des verrines et décorer de brins de ciboulette.

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