Femina Logo

Crédit: Amélie Roche

Saison: Automne

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 400 g de haché de veau
  • 400 g pommes de terre pelées
  • 1 oignon nouveau
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques brins de coriandre

  • 40 g de parmesan
  • 125 g de mozzarella
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 8 c. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 8 c. à soupe de chapelure japonaise (panko)

Cuire les pommes de terre à l'eau salée, départ à froid, 20 minutes après l'ébullition, les égoutter, les laisser refroidir et les écraser à la fourchette.

Mélanger les pommes de terre écrasées, les oignons émincés, les herbes ciselées et le veau haché, saler et poivrer, ajouter la mozzarella et le parmesan râpé, bien mélanger et façonner des boulettes.

Passer les boulettes successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure.

Chauffer l'huile d'olive et faire dorer les boulettes de tous les côtés, 10 minutes environ.

Servir les croquettes de veau accompagnées d'une sauce à la crème fraîche et au cumin.

Conseil du chef: pour un goût différent, faites légèrement revenir le haché de veau et les oignons avant de les mélanger à l'écrasé de pommes de terre.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Muriel vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina