Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 25

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 4 fines tranches de tendron de veau de 100 g chacune
  • 4 pains pitas
  • 1 c.s. de miel
  • 1 c.s. d'harissa
  • 1/2 c.c. d'origan séché
  • Tranches de tomate
  • Salade de roquette
  • 1 c.s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Frotter la viande avec le sel, le poivre et l'origan. Chauffer une cocotte antiadhésive avec l'huile d'olive et dorer la viande des deux côtés puis verser le miel et cuire 15 minutes à feu doux. Réserver la viande au chaud puis l'émincer finement. Verser la harissa dans la cocotte avec un peu d'eau pour décoller les sucs et laisser réduire. Remettre la viande dans le jus et bien l'enrober.

Tiédir les pitas et les ouvrir en deux puis les garnir de rondelles de tomates, de roquette et d'émincé de veau. Servir l'émincé de veau à la Libanaise accompagné d'une salade mélangée.

Astuces

  • Peut-être servie: chaud ou tiède
  • Variante: remplacer la harissa par du jus d'orange et une pincée de curry.
  • Vin: un rosé

Podcasts

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Dans vos écouteurs

E8: Mieux s'organiser, pour tirer le meilleur de chaque journée

Bullet journal, méthode d'Eisenhower, anticipation, quête de perfection... la coach Caroline Moix nous parle d'organisation, pour nous aider à accorder davantage de notre temps à ce que nous aimons vraiment.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.