Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre farineuses
  • 400 g de courge
  • 300 g de farine mi-blanche environ
  • 100 g de farine de grano duro
  • 1 oeuf
  • 15 g de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 c.s. de bonne huile d’olive
  • 200 g de gorgonzola
  • 16 cerneaux de noix

Eplucher les pommes de terre et la courge et les cuire à l’eau salée. Egoutter et écraser en purée dans une jatte. Ajouter la farine mi-blanche, un peu de farine de grano duro, l’œuf, le sel et la noix de muscade. Former une boule de pâte. Si cette dernière est trop collante, ajouter un peu de farine. Sur un plan de travail saupoudré de farine, rouler des boudins de 1-2 cm de diamètre environ et découper des portions de 1 cm de long. Eventuellement, réaliser des rainures à la fourchette. Plonger les gnocchis par portions dans de l’eau bouillante salée. Attendre qu’ils remontent à la surface. Les retirer avec une écumoire. Les déposer dans un plat. Les recouvrir de papier d’aluminium et réserver au four préchauffé à 60°. Poursuivre l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Servir avec des petites tranches de gorgonzola et des cerneaux de noix.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Dans vos écouteurs

E8: Mieux s'organiser, pour tirer le meilleur de chaque journée

Bullet journal, méthode d'Eisenhower, anticipation, quête de perfection... la coach Caroline Moix nous parle d'organisation, pour nous aider à accorder davantage de notre temps à ce que nous aimons vraiment.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.