Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne, Hiver

Préparation: 25

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 600 g de filet d'agneau
  • 5 champignons noirs
  • 10 champignons de Paris
  • 1 poivron rouge
  • 100 g d'épinards frais
  • Pour le bouillon
  • 75 cl de lait de coco
  • 0,75 cl d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 4 petites tiges de citronnelle coupées finement
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1,5 c.s. de gingembre frais râpé
  • 1 c.c. de curry vert
  • 3 feuilles de citronnier
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Matériel
  • 1 appareil à fondue
  • des épuisettes asiatiques

Dans le caquelon, faire revenir tous les ingrédients «solides» du bouillon avec un peu d'huile pendant 5 minutes.

Verser ensuite le lait de coco, l'eau et les cubes de bouillon de volaille puis faire mijoter pendant 10 minutes.

Découper les légumes et la viande en fines lamelles.

Chaque convive se sert d'une épuisette asiatique pour cuire la viande et les légumes en les plongeant dans le bouillon frémissant.

Cette fondue peut se servir accompagnée de riz.

Astuce: si vous n'avez pas d'épuisettes asiatiques, vous pouvez utiliser des pics à fondue.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Dans vos écouteurs

E32: Comment mieux dormir

Que vous ayez toujours eu un peu de mal à vous endormir ou que cette période particulière rende vos nuits plus agitées, cet épisode est pour vous: un expert nous explique ce qui rend Morphée si imprévisible et nous donne des pistes pour passer des nuits plus reposantes. À écouter le soir, avant de se mettre sous la couette. 

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina