Femina Logo

Crédit: AOP Fraises de France

Saison: Printemps

Coût: Bon marché

Difficulté: Moyenne

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 œuf pour la panure
  • farine
  • sésame
  • chapelure
  • 2 carottes
  • 100 ml d'eau
  • 50 g d'huile de noix
  • 100 ml de vin blanc
  • sel
  • piment d'espelette
  • 100 g de Parmessan
  • 250 g de Gariguette
  • 5 noix

Pour les œufs mollets

Faire cuire les œufs dans le l'eau bouillante pendant 6 minutes et les faire refroidir dans de l'eau glacée. Les écaler délicatement. Au moment, les panés et les faire frire.

Pour les carottes confites

Peler et tailler les carottes en grosses lamelles, les confire dans l'eau, le vin, une pincée sel et de piment d'Espelette, pendant 30 minutes.

Pour réaliser le dressage

Déposer l'œuf, puis déposer une couche de carottes confites suivi de lamelles de parmesan, noix et terminer par les fraises Gariguette.

Pour la panure

On la réalise nous même à base de farine, sésame et chapelure.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.