Femina 2014-06-14 2019-05-21

Gelée de framboise à la verveine citronnelle

Débarrasser les framboises des éventuelles impuretés.

Sylvaine Dursteler

14 juin 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• Pour 8 pots de 250 g
• 2 kg de framboises
• 1 kg de sucre
• 1/2 jus de citron
• 1 petit bouquet de verveine citronnelle
• 2 sachets de gélifiant pour confiture

Débarrasser les framboises des éventuelles impuretés. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron, la verveine citronnelle et 2,5 dl d’eau. Porter à ébullition. Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les fruits éclatent.

Passer au chinois. Ajouter le gélifiant. Porter à nouveau à ébullition. Intégrer le sucre et cuire 5 bonnes minutes.

Transférer dans des bocaux propres. Etiqueter, puis entreposer à la cave.

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