Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 15

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 1 belle mangue
  • 1 papaye
  • 3 gousses de cardamome
  • 100 g de sucre + 1 dl d’eau pour le sirop
  • 2 jaunes d’œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 dl de jus de citron vert

Confectionner un sirop avec le sucre, l’eau et les graines de cardamome. Eplucher la mangue et la papaye et débiter en gros cubes. Les plonger 5 minutes dans le sirop. Egoutter et disposer dans des coupelles. Préparer le sabayon. Pour ce faire, mettre les jaunes d’œufs dans une jatte en inox. Ajouter le jus de citron vert, puis le sucre. Fouetter. Placer la jatte sur une casserole d’eau frémissante et continuer à fouetter au bain-marie jusqu’à obtention d’une mousse stable. Napper les fruits de sabayon. Dorer à l’aide d’un chalumeau à crème brûlée (rayon pâtisserie des supermarchés). Servir sans tarder.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.