Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 40

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 2 kg de moules ébarbées
  • 200 g de belles crevettes cuites décortiquées
  • 200 g de pétoncles
  • 2 sachets de croûtons à l’ail du commerce
  • 1 échalote ciselée
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 800 g de tomates concassées en boîte
  • 1 branche de thym
  • 1 petite branche de romarin
  • 3 dl de vin blanc
  • sel, poivre
  • 1 c.c. de piment d’Espelette en poudre (facultatif)
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 20 g de beurre

Passer les croûtons au mixer afin de former une panure grossière. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire suer l’échalote. Ajouter les moules et mouiller avec le vin blanc. Quand les moules commencent à s’ouvrir, ajouter les crevettes et les pétoncles. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver les fruits de mer dans un plat allant au four. Ajouter la tomate concassée, l’ail et les herbes au jus de cuisson des fruits de mer. Porter à ébullition et laisser frémir une dizaine de minutes. Saler, poivrer et intégrer le piment d’Espelette. Bien mélanger. Napper les fruits de mer de cette sauce. Saupoudrer de panure et disposer le beurre en petites noix au-dessus. Glisser sous le gril du four et gratiner 10 bonnes minutes avant de servir.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Dans vos écouteurs

E32: Comment mieux dormir

Que vous ayez toujours eu un peu de mal à vous endormir ou que cette période particulière rende vos nuits plus agitées, cet épisode est pour vous: un expert nous explique ce qui rend Morphée si imprévisible et nous donne des pistes pour passer des nuits plus reposantes. À écouter le soir, avant de se mettre sous la couette. 

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina