Femina 2012-12-12 2019-05-21

Kiwis farcis au tartare de mer

Couper les chapeaux des kiwis et vider les d'un tiers de leur chair.

Sylvaine Dursteler

12 déc. 2012

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

• 4 kiwis
• 50 g de chair de crabe
• 50 g de crevettes roses décortiquées
• le jus d'un demi citron vert
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Sel
• Poivre du moulin

Couper les chapeaux des kiwis et vider les d'un tiers de leur chair. Verser la chair récupérée dans un bol. La couper en petits dés. Ajouter à la pulpe de kiwi, le crabe émietté et les crevettes coupées finement au couteau. Saler et poivrezr, arroser de jus de citron et ajouter la cuillère de mayonnaise. Mélanger et garnir les kiwis creusés. Servir bien frais.

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