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La shakshuka (ou chakhcoukha) vous embarque en une bouchée pour un aller simple direction Tel-Aviv, Tunis, Alger, Tripoli ou Marrakech. Car oui, les origines de ce plat estampillé «comfort food» par excellence sont très discutées. «La légende veut que ce soient les Juifs tunisiens qui ont apporté la recette au Moyen-Orient lors de leur exode», note «Hellocoton». Et on n’a pas fini de les en remercier!

Délicieux mélange à base de tomates et d'œufs pochés

En arabe, le terme shakshuka signifie «mélange». Mais attention, on ne mixe pas aléatoirement n’importe quel ingrédient. La recette de base comporte immanquablement des œufs pochés, des poivrons ainsi qu’une sauce tomate parfumée. Et ensuite? On s’amuse en y ajoutant des falafels, de la viande, des pommes de terre, des asperges, voire même de l’avocat.


Avec la shakshuka, tout est permis, du moment qu'on la déguste à même le plat, avec une tranche de pain frais. Les gourmands y ajoutent une petite sauce à base de yaourt. Convivial à souhait, on adore le concept. Très tendance, le plat est peu à peu devenu un incontournable des tables de brunch. Le quotidien «Boston Globe» le décrit comme étant «le parfait remède aux lendemains de gueule de bois». Une raison de plus de le tester, non?

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Shakshuka #MiddleEasternCuisine Theme Week. Credit: @my_tasty_stories The winners of this week are @sylvain_vernay, @karamasik.food, and @weerascal Tag your high quality photos #hautecuisines (or #hautescuisines_Global for international food themes), @hautescuisines or direct message for a chance to be featured. Please submit only pictures taken by you (or in collaboration with another person, with a proper credit) Every Monday we announce two winners: the Best Photo of a Week (Received most of your likes; the photo participated in the theme cannot be the Best Photo of Week) and the Best Photo of a Theme (Choice of HC) The theme of this week is Middle Eastern Cuisine. We'll have the following themes shortly: Russian Cuisine #foodphotography #foodphoto #foodstagram #foodstyling #foodstyle #delicious #yummyfood #shakshuka

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L’art du shakshuka en 15 recettes
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La recette: Chakchouka végétal

© Les recettes de Juliette
La recette: Shakshuka parfait pour le brunch
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La recette: Shakshuka parfait pour le brunch

© As wild child
La recette: Chakchouka aux oeufs version douce
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La recette: Chakchouka aux oeufs version douce

© Au fil du thym
La recette: Shakshuka verte
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La recette: Shakshuka verte

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La recette: Shakshuka traditionnelle
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La recette: Shakshuka traditionnelle

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La recette: Petits pains au thon et chakchouka
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La recette: Petits pains au thon et chakchouka

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La recette: Shakshuka végétarienne
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La recette: Chakchouka aux pois chiches
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La recette: Chakchouka aux pois chiches

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La recette: Shakshuka au fromage de brebis
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La recette: Chakcouka au zaatar
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La recette: Chakcouka au zaatar

© La cuisine à quatre mains
La recette: Shakshuka à la tomate
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La recette: Shakshuka à la tomate

© Hum, ça sent bon!
La recette: Shakshuka au boeuf hâché
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La recette: Shakshuka au boeuf hâché

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La recette: Shakshuka aux sardines
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La recette: Shakshuka aux sardines

© Not Parisienne
La recette: Shakshuka aux poivrons
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La recette: Shakshuka aux poivrons

© Potiron et Coriandre
La recette: Tarte façon shakshuka à la féta
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La recette: Tarte façon shakshuka à la féta

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