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La trouvaille de Manuella

Les premiers cake pops étaient réalisés en émiettant des gâteaux tout faits et en y ajoutant un liant. On les roulait ensuite entre les mains avant de les décorer. Avec les moules en silicone aujourd’hui sur le marché, l’opération est grandement simplifiée. Il suffit de les remplir de sa masse préférée – une préparation pour quatre-quarts par exemple. On dispose ensuite le couvercle sur le dessus afin de donner aux gâteaux une forme de sphère bien régulière lors de la cuisson. Le moule Lékué, que nous avons testé pour vous ci-dessus, est très simple à utiliser.

Moule Lékué, 19,90 € (soit 24 Sfr.  50 environ) sur le site www.bienmanger.com

L’école de cuisine Geneva cakes, qui propose aussi des cours de décoration de cake pops, vend un autre modèle au prix de 18 Sfr. A découvrir sur www.genevacakes.ch

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