Femina 2013-07-13 2019-05-20

cuisine

Le Relais du Mont d'Orge: le Valais nous régale

Du bœuf d’Hérens en triptyque...

Manuella Magnin

13 juil. 2013

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Du bœuf d’Hérens en triptyque... C’est l’un des plats que le chef Bernard Ricou, d’origine auvergnate, sert sur sa terrasse valaisanne dominant les châteaux de Valère et Tourbillon. Pour accompagner cette déclinaison 100% terroir, notre journaliste créatrice culinaire, Manuella Magnin, vous suggère une entrée et un dessert à sa façon.

Au menu

• Le sashimi de saumon poché à la pistache
• La trilogie de bœuf d’Hérens
• Le gratin de petits fruits

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