Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 2 dl de crème pâtissière à la vanille (maison ou du commerce)
  • 1 dl de crème à 35%
  • 1 fond de génoise du commerce
  • 100 g de cubes d’orange confits (rayon pâtisserie)
  • 1 dl de Cointreau
  • 0,5 dl de sirop de sucre
  • 1 c.s. de brisures de noisette

La veille, faire tremper les dés d’orange dans du Cointreau. Aromatiser le sirop de sucre avec une tombée de Cointreau. Au moment de servir, découper 4 petits cercles dans la génoise à l’aide d’un emporte-pièce. Les imbiber de sirop. Egoutter les cubes d’orange. Les dresser harmonieusement sur les cercles de génoise. Transférer la crème pâtissière et la crème dans un siphon type Kisag avec 2 c.s. de Cointreau. Ajouter une capsule de gaz. Secouer. Vérifier la consistance et ajouter une deuxième capsule au besoin. Dresser cette écume sur les cercles. Décorer avec des brisures de noisette. Servir immédiatement.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Dans vos écouteurs

E8: Mieux s'organiser, pour tirer le meilleur de chaque journée

Bullet journal, méthode d'Eisenhower, anticipation, quête de perfection... la coach Caroline Moix nous parle d'organisation, pour nous aider à accorder davantage de notre temps à ce que nous aimons vraiment.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.