Femina Logo

Tarte rustique à la tomate

Pour 6 personnes
Pâte
300 gr de farine
30 gr De levure
1,5 dl de lait tiède
1dl d’huile d’olive
6 gr de sel

Tomates cherry
Origan Sec
Huile d’olive

Mélanger tous les éléments de la pâte du bout des doigts sans trop la travailler. L’étaler délicatement sur une plaque pour la faire «pousser».
La garnir de tomates cherry coupées en deux. Saupoudrer de fleur de sel, d’origan et de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner 30 à 40 minutes à 220 °C.

Haricots cocos et calamars sautés

Pour 4 personnes
200 gr de haricots cocos
Ail
Thym
Laurier
Huile d’olive Taggiasche
200 gr de calmars en rondelles
Piment d’Espelette
Fleur de sel
20 gr de beurre

Cuire les cocos avec la garniture aromatique environ 45 minutes à feu doux. Saler en fin de cuisson.
Emulsionner un peu de jus de cuisson avec de l’huile d’olive nouvelle et une noix de beurre.
Ajouter les cocos et les dresser au fond de l’assiette.
Sauter rapidement les calamars à feu vif, assaisonner de piment d’Espelette et fleur de sel. Les disposer sur les cocos.
Asperger d’huile d’olive Taggiasche de Terre Bormane.

Pissaladière aux anchois

Pour 4 personnes
200 gr de farine
1,3 dl d’eau
6 gr de sel
10 gr de levure
200 gr d’oignons confits à l’huile d’olive
Thym sec
6 anchois à l’huile

Mélanger tous les éléments de la pâte et laisser reposer une heure.
Etaler la pâte finement, la garnir d’oignons confits et disposer de fines lanières d’anchois à l’huile.
Enfourner environ 15 minutes à 180 °C. A la sortie du four, badigeonner d’huile fruitée et garnir de quelques olives Taggiasche.

lausanne-palace.ch

Pierre-Michel Delessert.
1 / 1© DR

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.