Femina 2013-06-15 2019-05-21

Marinade piquante à la citronnelle

Couper la partie branche de la citronnelle en fines rondelles.

Muriel Risse

15 juin 2013

Crédit: Muriel.Risse

Saison: Ete

Préparation: 10

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 1

Type de plat: Sauces

Ingrédients

• 3 bulbes de citronnelle
• 2 piments rouges
• 1 c.s. de graines de sésame noir
• 1 c.s. de graines de sésame blond
• 1 dl d’huile
• sel

Couper la partie branche de la citronnelle en fines rondelles. Epépiner les piments et les trancher en lamelles. Mélanger tous les ingrédients et laisser infuser quelques jours avant d’utiliser pour mariner du poisson.

Cette marinade (1 dl) suffit pour 1 kg de poisson.

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