Femina 2014-11-12 2019-05-21

Mini-brochettes de boeuf aux tomates et citrons confits

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Sylvaine Dursteler

12 nov. 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne, Hiver

Préparation: 20

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

• 500 g de faux-filet de bœuf coupés en cubes ou de pièces à brochettes
• 3 citrons confits coupés en morceaux
• 1 barquette de tomates cerise
• Quelques branches de thym, de coriandre et de persil frais ciselées
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Matériel: 1 plancha, des pics à brochette

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble. Recouvrir d'un film étirable et laisser reposer au frais au moins 1 h.

Sortir la viande au moins 30 min avant cuisson.

Faire chauffer la plancha.

Piquer la viande en alternant avec les tomates cerise et les citrons confits.

Cuire les brochettes à votre convenance (environ 1 min sur chaque face pour une cuisson à point).

Servir avec des petites pommes de terre vapeur ou une salade d'épinards frais.

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