Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 50

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 150 g de noix (ou filet) de veau coupé en tranches très fines comme un carpaccio
  • 2 avocats
  • 1 citron vert
  • Quelques feuilles de basilic pour la décoration
  • 10 gouttes de Tabasco
  • 1/2 c.c. de cumin en poudre
  • 1/2 c.c. de thym haché et séché,
  • 1/2 baguette de campagne
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préchauffer le four en position grill.

Découper le pain en tranches fines et les faire dorer au four ou dans un grillepain.

Mixer la chair des avocats avec le jus du citron vert, ajouter le Tabasco et le cumin, saler et poivrer.

Étaler les tranches de veau dans un grand plat à tarte, les badigeonner d'huile et les saupoudrer de thym, saler et poivrer puis les cuire 5 minutes sous le grill du four.

Déposer une petite cuillère de guacamole sur chaque tranche de pain puis une tranche de veau tiède et une feuille de basilic.

Servir les mini-tartines de veau à l'apéritif.

Recette à déguster froide

Pour accélérer la préparation: utiliser du guacamole tout prêt.
Pour être plus festif: ajouter un peu de tarama sur les mini-tartines.
Variante: remplacer le guacamole par de la tapenade et des tomates séchées.
Le conseil du caviste: un Champagne.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E29: Comment se motiver à faire du sport à la maison

Sautiller sur place, réaliser dix chiens tête en bas, soulever des packs d'eau pour renforcer nos bras... tant d'exercices sportifs qui ne nécessitent pas beaucoup de place! Par contre, lorsqu'on est seul chez nous, c'est la motivation qui risque de manquer... Pour nous encourager, trois pros nous aident à trouver le rythme sportif qui nous convient à domicile. 

Dans vos écouteurs

E28: Comment digérer les bouleversements actuels

Dans un format réinventé pour respecter les mesures de sécurité, on vous parle des façons d'accepter et de s'adapter à la nouvelle réalité que nous impose le Coronavirus. Comme un petit «pep talk» motivant, nous vous relayons les conseils rassurants d'un expert, pour rester indulgents envers soi-même, en cette période bien particulière. 

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina