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La façon moderne consiste à utiliser un éplucheur spécifique type Zyliss qui permet d’ôter les peaux fines des fruits et légumes. La méthode traditionnelle préconise de plonger les tomates dans de l’eau bouillante puis glacée et d’ôter la peau ensuite. Avec le filet de cuisson en silicone de Lekué, en vente entre 10 et 13 euros (hors frais de port) sur les sites français d’accessoires culinaires, on se simplifie la vie. Il suffit d’enfermer les tomates dans le filet, de le plonger dans l’eau bouillante, et de poursuivre selon la méthode traditionnelle. Ce filet est également utile pour cuire toutes sortes d’aliments.

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E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

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E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

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