Femina Logo

Crédit: Photo: Corinne Sporrer

Saison: Automne

Préparation: 35

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 60

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 250 g de polenta de Genève (www.affairetournereve.ch)
  • 1 belle aubergine
  • 6 belles tomates
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 petit bouquet de basilic
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • 100 g de parmesan

La veille, cuire la polenta selon les instructions sur l’emballage. La verser dans un plat sur une épaisseur d’un cm. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Eplucher l’aubergine et la débiter en cubes. Couper les tomates en petits morceaux. Dans une poêle profonde, chauffer l’huile d’olive. Y dorer les cubes d’aubergine. Réserver. Faire revenir l’ail et l’oignon. Intégrer les tomates et laisser compoter une trentaine de minutes. Saler, poivrer. Ajouter le basilic ciselé, les cubes d’aubergine et réserver. Couper des petits cercles de polenta à l’aide d’un emporte-pièce. Les dorer dans une poêle huilée. Dresser 4 disques dans des petites coupelles en pyrex. Recouvrir de sauce parmigiana. Saupoudrer de parmesan. Poursuivre avec la polenta, puis la sauce jusqu’à épuisement des ingrédients. Gratiner sous le gril du four durant 5 minutes et servir.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina