Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • Pour 6 choux
  • 6 crevettes entières
  • 2 dl de crème à 25%
  • 2 cl de cognac
  • 1/2  c.c. de concentré de tomate
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • sel, poivre

Chauffer l’huile dans une casserole et y colorer les crevettes . Saler, poivrer, ajouter le concentré de tomate. Déglacer au cognac. Mouiller avec la crème. Eteindre le feu et laisser refroidir. Passer au chinois en concassant les crevettes avec un pilon. Transférer dans un siphon type Kisag. Ajouter une capsule de gaz. Bien secouer. Vérifier la texture de la chantilly, qui doit être bien prise. Ajouter une seconde capsule au besoin. Dresser dans les choux.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.