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Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 12

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 350 g de farine mi-blanche
  • 1 c.c. de sucre
  • 1 c.c. de sel
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 2 dl d’eau tiède
  • 1/2 cube de levure fraîche (ou 1/2 sachet de levure liquide)
  • 4 c.s. d’origan sec
  • 250 g de mozzarella
  • 1 bocal de sauce tomate maison ou du commerce
  • 12 anchois à l’huile
  • 3 c.s. d’olives noires

Disposer la farine dans une jatte ou dans le bol du batteur. Ajouter le sucre, le sel, 2 c.s. d’origan, l’huile d’olive, l’eau et la levure. Pétrir à la main pendant 10 minutes, ou au batteur à vitesse maximale 5 minutes. Former une boule compacte avec la pâte. Fariner légèrement un récipient. Y déposer la pâte. Couvrir d’un linge propre et laisser lever à température ambiante deux bonnes heures. Préchauffer le four à 210°. Fariner le plan de travail. Abaisser la pâte. Egoutter la sauce tomate pour en ôter un maximum d’eau et garder la pulpe. En garnir la pâte. Répartir les anchois, la mozzarella et les olives sur la tomate. Glisser au four pour 12 minutes. A la sortie du four, saupoudrer d’origan sec avant de découper en portions et de déguster.

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