Femina Logo

Le poke bowl (prononcer po-kay) se compose d’un bol de riz surmonté de cubes de poisson cru mariné (en général du thon ou du saumon) et de légumes. Le tout forme un repas sain, complet et équilibré. Ultra frais, ce plat venu d’Hawaï se déguste avec délices durant la saison chaude.

Cette spécialité locale a été inventée par les pêcheurs de l’archipel. Ces derniers vendaient leurs poissons sous forme de cubes assaisonnés et partaient également en pleine mer avec ces en-cas sous la main. Peu à peu, tous les habitants se sont approprié cette recette et chaque famille a sa façon bien à elle de la préparer.

Un plat facile à maîtriser

L’hôtel The Westin à Paris a déjà adopté cette nouvelle tendance culinaire et propose désormais 4 bowl (3 salés et 1 sucré). Pas d’escapade parisienne en prévision? N’hésitez pas à concocter vos propres poke. Sur nos blogs culinaires préférés, nous avons repéré 3 recettes très faciles à préparer.

Poke bowl au tataki de thon, camarons sautés et tartare de saumon de Karibo Safako

L’idée à piquer: servir les poke dans des mini bols en guise d’apéritif. Carton assuré!

Poke bowl vegan de Dely Belly

L’idée à piquer: remplacer le poisson cru par du tofu pour obtenir un repas «vegan friendly».

Poke bowl à la mangue et au thon de Kodd

L’idée à piquer: préférer le quinoa au riz pour rendre le plat encore plus healthy.


A lire aussi:
25 recettes de desserts aux fraises
25 recettes pour un barbecue original et réussi
Le sushi burger, la nouvelle tendance qui agite les papilles

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E29: Comment se motiver à faire du sport à la maison

Sautiller sur place, réaliser dix chiens tête en bas, soulever des packs d'eau pour renforcer nos bras... tant d'exercices sportifs qui ne nécessitent pas beaucoup de place! Par contre, lorsqu'on est seul chez nous, c'est la motivation qui risque de manquer... Pour nous encourager, trois pros nous aident à trouver le rythme sportif qui nous convient à domicile. 

Dans vos écouteurs

E28: Comment digérer les bouleversements actuels

Dans un format réinventé pour respecter les mesures de sécurité, on vous parle des façons d'accepter et de s'adapter à la nouvelle réalité que nous impose le Coronavirus. Comme un petit «pep talk» motivant, nous vous relayons les conseils rassurants d'un expert, pour rester indulgents envers soi-même, en cette période bien particulière. 

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina