cuisine
Pour amateurs de viande, le nouvel attendrisseur
A priori, l’objet n’est pas très esthétique. Il a l’air même un brin barbare avec ses multiples piques acérées. Foi de carnassière, les amateurs de viande tendre en ces temps de barbecue ne pourront plus se passer de ce tout nouvel attendrisseur de viande. Débarqué sur le marché au début du printemps, il pique la viande et en déchire minutieusement les fibres et les nerfs les plus durs en creusant des microtrous invisibles à l’œil nu. Cet outil fabriqué par la maison Jaccard permet également de réduire la vitesse de pénétration de la marinade dans la chair et de raccourcir le temps de cuisson des morceaux jusqu’à 40%. Résultat: économie d’énergie et d’argent. Pas besoin de se payer du filet pour se faire plaisir. Un bon steak bien piqué fera l’affaire sous la dent.
Prix: 53 Sfr. 70 chez Restorex à Renens et Conthey.
