Femina Logo

Crédit: AnneCé Bretin - Interfel Photo: © UE/Interfel/Amélie Roche

Saison: Ete

Préparation: 20 à 30 min

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10 à 20 min

Nombre de personnes: Pour 6 à 8 pots

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

  • 1 kg de fraises
  • 750 g de sucre «spécial confiture»
  • le jus d'un demi citron vert

- Placer une petite assiette au frais.

- Rincer et équeuter les fraises.

- Les couper en deux et les déposer dans une grande casserole. Ajouter le jus d'un demi-citron.

- Faire à cuire les fraises à petits bouillons en remuant régulièrement pendant 10 à 12 minutes.

- Ajouter le sucre à confiture et bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe (compter environ 30 min).

- Écumer régulièrement la mousse qui se forme en surface.

- Pour vérifier la cuisson, déposer une cuillerée à café de confiture sur l'assiette refroidie. Pencher l'assiette. Si la confiture coule doucement (si elle fige), c'est qu'elle est prête ; stopper la cuisson. Sinon, poursuivre encore quelques minutes.

- Verser la confiture dans des pots stérilisés (pots et couvercles bien lavés puis ébouillantés), bien les refermer puis les placer à l'envers (lors du refroidissement, l'air dilaté par la chaleur se rétractera. Ainsi, le vide d'air se fera ; ceci permettra d'éviter la moisissure).

- Conserver les pots de confiture la tête en bas permettra également de limiter les risques de moisissure. Les confitures maison se conservent au minimum un an. Une fois le pot entamé, refermer soigneusement le pot après utilisation (conservation minimum 3 semaines) et le replacer au frais.

Juliane vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.