«Comfort food»
Recette: One pot pasta tomates-olives aux linguines de blé dur
Pour 4 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients:
- 400g de linguine
- 4 tomates
- 1 botte de persil
- 50g de crème épaisse
- Une vingtaine d'olives noires dénoyautées
- 1 échalote
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 50g de parmesan
- Sel, poivre
Préparation
Faites bouillir 70cl d'eau.
Pelez et hachez l'échalote. Faites-la revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez l'eau, les linguines, les tomates coupées en cubes et faites cuire 10 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez le persil.
Hachez les olives.
En fin de cuisson, ajoutez les olives, les ¾ du persil et la crème, mélangez délicatement.
Servez sans attendre dans des assiettes creuses. Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et du reste de persil ciselé.
Bon appétit!