Femina 2013-07-06 2019-05-20

cuisine

Restaurant Le Silex: le Japon à notre table

Pour ravir vos papilles, le chef du Silex décline ici le thon à la japonaise.

Manuella Magnin

06 juil. 2013

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Pour ravir vos papilles, le chef du Silex décline ici le thon à la japonaise. Notre journaliste créatrice culinaire, Manuella Magnin, l’a dégusté sur la terrasse du restaurant, le clapotis des vagues du lac de Neuchâtel en fond sonore. Avec ce plat de maître, elle vous suggère une entrée et un dessert à sa façon.

Au menu

• La déclinaison de thon façon Masaru Kobayashi
• La rillette de palée fumée au curry et yuzu
• Le moelleux au coeur de fée Verte

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