Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 20

Coût: Cher

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 250 g de riz type carnaroli
  • 1 échalote
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 2 dl de bon vin blanc
  • 80 g de beurre
  • 120 g de truffe de Bourgogne fraîche
  • sel, poivre

Hacher 100 g de truffe et intégrer au beurre ramolli. Filmer. Réserver au frigo 3 jours afin que la truffe transmette ses arômes. Conserver le solde de la truffe au frigo dans du papier ménage (à changer chaque jour). 20 minutes avant de passer à table, faire revenir l’échalote ciselée dans un peu d’huile d’olive. Y nacrer le riz. Mouiller à hauteur avec le bouillon de légumes chaud et la moitié du vin. Cuire à petit feu et ajouter peu à peu le solde du liquide. Quand le riz est prêt, ajouter le beurre à la truffe coupé en morceaux. Bien mélanger et assaisonner. Servir avec du parmesan et des lamelles de truffe.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.