Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 12 cerfeuils tubéreux de taille moyenne
  • 200 g de roquette
  • 2 c.s. de quinoa non cuit
  • 3 c.s. de vinaigre de jerez
  • 3 c.s. d’huile de noix x sel, poivre
  • 3 dl d’huile pour la friture

Laver et éplucher les cerfeuils tubéreux ainsi que la roquette. Couper 8 cerfeuils tubéreux en fines rondelles et les 4 autres en julienne. Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde. Y faire frire la julienne. Eponger sur du papier ménage et saler. Réserver. Composer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Torréfier le quinoa dans une poêle sans matière grasse. Dresser la salade harmonieusement dans des bols. Parsemer de bâtonnets de cerfeuil frits et de quinoa torréfié. Servir avec la vinaigrette.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Dans vos écouteurs

E8: Mieux s'organiser, pour tirer le meilleur de chaque journée

Bullet journal, méthode d'Eisenhower, anticipation, quête de perfection... la coach Caroline Moix nous parle d'organisation, pour nous aider à accorder davantage de notre temps à ce que nous aimons vraiment.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.