Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 2 feuilles de kale
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 petit chou-rave
  • 1/2 citron confit
  • 1 avocat
  • 1 jus de citron
  • 2 c.s. de noisettes entières décortiquées
  • 20 billes de fromage de type Boursin ou autre quelques pousses germées
  • 1 c.s. de vinaigre balsamique
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Laver et sécher le kale. Enlever les feuilles et les disposer dans un saladier. Verser l'huile d'olive dessus et les masser pendant 5 minutes.

Laver et râper le chou-rave.

Laver, sécher et émincer le citron confit.

Eplucher et émincer l'avocat, l'arroser du jus de citron.

Préparer la vinaigrette: dans un ramequin, disposer de la fleur de sel, du poivre, 1 c.s. de vinaigre balsamic et 3 c.s. d'huile d'olive. Mélanger et réserver.

Sur chaque petite assiette (ou bol), disposer les feuilles de kale, le chou-rave râpé et l'avocat. Déposer quelques noisettes, les billes de fromage et ajouter les fines tranches de citron confit.

Arroser de vinaigrette, parsemer de pousses germées et servir aussitôt.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E34: 3 exercices pour bien commencer la journée

On associe souvent la respiration au calme, au moment de se glisser sous les draps et de décélérer le rythme. Mais elle peut également s'avérer très utile pour booster notre énergie le matin, au réveil, accompagner des affirmations positives et améliorer notre concentration! Une sophrologue nous donne des pistes pour se lever du bon pied. 

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina