Femina Logo

Crédit: Sbrinz AOP

Saison: Ete

Préparation: 25

Coût: Bon marché

Difficulté: Moyenne

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 100 g de Sbrinz AOP
  • 6 petites baguettes briochées au lait
  • 200 g de jambon Prosciutto
  • Pour le chutney d'abricots:
  • 300 g d'abricots frais ou congelés coupés en deux
  • 1/2 oignons haché grossièrement
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de sucre canne
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 c.s. de vinaigre balsamique
  • 1 c.c. de gingembre finement haché
  • 1 c.c. de curry
  • 1 c.c. de paprika
  • 1 c.c. de cannelle
  • 1 c.c. de gros sel
  • 2 c.s. de coriandre
  • 2 c.s. de pistaches
  • Poivre au goût

Emincer grossièrement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive et du sucre roux.

Ajouter les abricots préalablement lavés, dénoyautés et coupés en 2.

Dans une autre casserole, faire chauffer les vinaigres, le gingembre, le curry, le paprika, la cannelle, et le sel. Ajouter le mélange vinaigre et épices dans les abricots.

Laisser cuire à feu doux et à semi couvert pendant 25-30 minutes. Remuer souvent pour ne pas laisser accrocher. Ajouter l'eau à la fin de la cuisson.

Conserver le chutney dans un bocal fermé avec un couvercle. Retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.

Au moment de la préparation du sandwich, couper la petite baguette en deux. Placer une tranche de jambon, 2 ou 3 cuillères de chutney, de la coriandre hachée et des pistaches. Parsemer de bouchées de Sbrinz AOP.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Dans vos écouteurs

E32: Comment mieux dormir

Que vous ayez toujours eu un peu de mal à vous endormir ou que cette période particulière rende vos nuits plus agitées, cet épisode est pour vous: un expert nous explique ce qui rend Morphée si imprévisible et nous donne des pistes pour passer des nuits plus reposantes. À écouter le soir, avant de se mettre sous la couette. 

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina