Femina Logo

Crédit: Relaxnews

Saison: Automne

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 12

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 150 g de farine de riz
  • 60 de flocons de quinoa
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1/2 cuil. à café de gomme de guar
  • 1/2 sachet de levure
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre de canne
  • 50 g de fruits rouges (ou fruits secs,
  • cranberries, etc.)
  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 filet de lait
  • 1 cuil. à café de sucre de canne

Déposer la farine, les flocons de quinoa, la fécule, la gomme de guar et la levure dans un saladier.

Couper 60 g de beurre en petits morceaux. Les incorporer au contenu du saladier en malaxant du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure. Ajouter le sucre, les fruits et mélanger. Verser le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple (la pâte doit être souple sans être collante). Former une boule.

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8).

Séparer le jaune du blanc d'oeuf. Dans un ramequin, disposer le jaune d'oeuf, un filet de lait et la cuillère de sucre roux. Mélanger. Sur un plan de travail fariné, former des scones d'environ 5 cm de diamètre. Badigeonner chaque scone du mélange de jaune d'oeuf et de sucre.

Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant suffisamment les uns des autres. Enfourner 10 à 12 minutes. Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.

Déguster les scones accompagnés de beurre et de confiture.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina