Femina Logo

Crédit: T. Debéthune-C. Herlédan/Cercles Culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 25

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 15

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 4 steaks (d'environ 190 g chacun)
  • 35 g de beurre clarifié
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 c.s. de pulpe de tomates concassées (en boîte)
  • 2 courgettes
  • 2 brindilles de romarin
  • 4 c.s. d'huile d'olive
  • 2 poignées de pousses d'épinards
  • sel
  • poivre

Préchauffer le four à 240°C (th.8).

Laver les pousses d'épinards.

Tailler les extrémités, laver et couper les courgettes en fines tranches. Les étaler sur une plaque du four antiadhésive. Les huiler à l'aide d'un pinceau. Assaisonner, parsemer de romarin. Enfourner et cuire 5 minutes sur une face puis 5 minutes sur l'autre.

Tailler la mozzarella en fines tranches.

Emballer les steaks dans du film alimentaire. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir. Les déballer.

Sur une moitié de steak, déposer quelques tranches de courgettes, 1 à 2 tranche(s) de mozzarella, un peu de pulpe de tomates et, de nouveau, quelques tranches de courgettes. Replier avec l'autre moitié en portefeuille. Maintenir à l'aide d'une pique.

Dans une poêle, faire fondre le beurre clarifié, y saisir le steak jusqu'à ce que la mozarrella fonde et selon votre à point de cuisson souhaitée.

Parsemer les assiettes de pousses d'épinards, y déposer les steaks en portefeuille. Répartir le reste de courgettes et déguster!

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview d'été avec Juliane et Ellen

Avant la petite pause estivale du podcast, nous voulions vous remercier pour votre écoute et votre présence, toujours plus nombreuse! Dans cet épisode spécial, chacune d'entre nous interviewe l'autre quant à ses meilleurs souvenirs et anecdotes d'été... pour vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Dans vos écouteurs

E37: Mieux comprendre et gérer l'hypochondrie

S'il vous arrive d'angoisser à l'idée d'avoir contracté une maladie, avant de réaliser que vous vous êtes inquiétés pour rien, cet épisode est pour vous! Une psychologue nous parle de l'hypochondrie, de ses possibles causes, et nous propose des exercices destinés à l'enrayer, à raisonner notre cerveau inquiet et à interrompre les cycles de pensée anxieux. 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina