Femina 2013-10-12 2019-05-21

Taboulé sucré

Cuire le boulgour selon les instructions figurant sur l’emballage.

Sylvaine Dursteler

12 oct. 2013

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 10

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 15

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 100 g de boulgour
• 4 c.s. de mélange de fruits secs
• 4 c.s. d’huile d’olive
• 1 gousse de vanille
• 1 jus de citron vert ou jaune
• 150 g de confiture d’abricot
• 1 dosette de safran

Cuire le boulgour selon les instructions figurant sur l’emballage. Laisser refroidir. Gratter la gousse de vanille et mélanger les grains à l’huile d’olive. Intégrer le jus de citron vert (ou jaune à défaut). Tempérer la confiture d’abricot dans une petite casserole avec le safran. Mélanger le boulgour froid avec les fruits secs. Ajouter l’huile et le jus de citron. Dresser un peu de confiture d’abricot au fond de quatre verrines. Poursuivre avec le boulgour aux fruits secs. Terminer par un soupçon de confiture.

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