Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 3 feuilles de brick
  • 250 g d’onglet (choix critiqué par le jury)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 1 à 2 c.s. de moutarde
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • 10 feuilles de persil plat
  • 1 c.c. de paprika
  • 1 c.c. de curry
  • sel, poivre
  • 1 c.s. de cognac

Hacher la viande au couteau. Eplucher l’oignon et l’émincer. Couper finement les olives. Dans un récipient, ajouter 2 jaunes d’œufs, huile d’olive, moutarde, poivre, sel, paprika, curry ainsi que le persil finement ciselé et le cognac. Ajouter la viande et mélanger le tout. Réserver au frais. Découper 12 carrés de feuilles de brick d’environ 6 cm. Faire chauffer une poêle, et ajouter 10 cl d’huile d’olive. Y plonger les carrés un par un, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant sans arrêt avec une fourchette ou une spatule. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant. Au moment de servir, monter les millefeuilles en alternant un carré de feuille de brick frit et une couche de tartare. Décorer selon votre envie.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.