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Crédit: Sylvaine

Saison: Ete, Automne

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 50

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte fine à pizza
  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 4 tranches de bûche de chèvre
  • 1 dl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 c.s. d’herbes de Provence

Préchauffer le four à 195°. Laver les poivrons et les disposer sur une plaque. Glisser au four et laisser cuire jusqu’à ce que leur peau soit bien grillée. Sortir du four et réserver dans du papier d’alu. Pendant ce temps, couper de fines tranches de courgette dans le sens de la longueur. Confectionner des rondelles d’aubergine de 0,5 cm d’épaisseur. Enduire les lamelles de courgettes et l’aubergine d’huile d’olive, puis saupoudrer d’herbes de Provence. Saler et griller dans une poêle sur les deux faces. Réserver. Oter la peau et les graines des poivrons. Découper quatre cercles dans la pâte à pizza. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arranger les légumes grillés sur les cercles de pâte. Disposer le fromage de chèvre au-dessus. Passer au four pour 12 minutes. Poivrer à la sortie du four. Déguster avec une salade verte.

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