Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 40

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 1 baguette torsadée
  • 4 sardines à l’huile
  • 4 rondelles fines d’aubergine
  • 4 belles tomates bien mûres
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon en petits cubes
  • 1 gousse d’ail haché
  • 4 belles feuilles de basilic
  • 1 c.t. de piment d’Espelette
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Laver les tomates et le poivron. Epépiner ce dernier et couper le tout grossièrement. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Y faire suer l’oignon et ajouter l’ail. Bien mélanger, intégrer les cubes de tomates et de poivron. Saler, poivrer et laisser compoter à petit feu pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, poêler les rondelles d’aubergine sur les deux faces. Saler et réserver sur du papier ménage. Egoutter les sardines et les emmailloter dans une feuille de basilic. Les poêler aller-retour rapidement. Trancher la baguette dans la longueur et couper quatre tronçons. Les passer au toaster ou sous le grill du four. Vérifier la cuisson de la tomate et du poivron. Ce dernier doit être fondant. Ajouter l’Espelette et rectifier l’assaisonnement. Dresser un peu de compotée de légumes sur chaque portion de baguette grillée. Ajouter la rondelle d’aubergine puis la sardine. Déguster comme en-cas.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.